こどもといっしょに何食べよ。

昨日の晩ごはんです。


あるもので作ったので、見た瞬間子供に「え〜」と言われてしまいました…。


でも野菜中心で栄養バランス考えたことを伝えるとがんばって完食しました。

・鮭の塩焼き
・自家製スナップえんどうとえびの中華風炒め
・自家製新玉ねぎとツナの煮物
・自家製きゅうりスティック
・白ごはん


きゅうりは私がプランターで栽培したもの。採りたてはほんとに甘いんです。

スナップえんどう、新玉ねぎは実家の両親が趣味で作ったものです。

無農薬野菜はやっぱり安定で、甘味が全然違います。

私はきゅうりとプチトマトしか作ってませんが、がんばって育てて子供に食べさせたいです。

マーボー春雨が急に食べたくなったので、ありあわせで作りました。


子供が食べられるように鷹の爪や豆板醤はいれませんでした。


お砂糖を少し入れて甘めにしたので、美味しい美味しいとパクパク食べてくれました。


材料は、豚肉、干ししいたけ、にんじん、ピーマン、春雨、にんにく、しょうが、ねぎ。


調味料は、砂糖、醤油、お酒、オイスターソース、鶏ガラスープ、ごま油。

調味料は適当に味見しながらいれたので量は不明です。

簡単で、ピーマンや人参、しいたけなどの子供に嫌われがちな野菜が食べられるのでおすすめです。

生野菜って子供にとっては食べにくい食事だと思います。


我が家では、レタスのうえにポテトチップスを割ってまぶします。
柚子ドレッシングとマヨネーズをかけていただきます。
ドレッシングだけだとすっぱいので、マヨネーズで少しマッタリさせるのがポイント。

子供の好きなポテトチップスが乗ってるので、興味を引きます。


パリパリした食感もいいし、ボリュームもでます。

もちろんすごくおいしいです。


今では子供はもちろん、家族みんながポテトチップスサラダです(笑)

どこかのテレビでみた「漬け物トースト」


たくわんがあったので作って見ました。


使用したのは、甘めのたくわんです。

みじん切りにして、マヨネーズで合えたものを食パンに塗って焼くだけ。


*子供と分けたのでこの大きさです。


これが意外とおいしくって、子供もポリポリ、パクパク食べていました。


食感もいいし、甘いたくわんとマヨネーズがとてもよく合います。


たくわんが余って困った時におすすめです☆

今晩はお鍋にしよう！と言うと、子供が「えー、またお鍋〜」と嫌がります。


お野菜がいっぱい食べられるので、親としてはなんとしてでも食べさせたいところ。


でも私も子供の頃はお鍋ってあんまり嬉しくなかった気がします。

子供も喜んで食べられるお鍋…と考えて、『カレー鍋』に決定！


子供の大好きなかぼちゃも入れました。

他の具は、キャベツ、鶏のつくね、玉ねぎ、しいたけ、豆腐、おあげ、ウインナー。


案の定パクパク食べてくれましたｖ

市販のカレールウの甘口を使うので辛くなく、子供でも食べられておすすめです♪

ハッシュドビーフって甘めなので、子供も大好きな一品です♪



ライスにちょっと手を加えるだけで子供心を掴むよう(笑)


付け合わせはコールスローとプチトマトです。


生のキャベツは食べにくくて嫌がるのですが、塩で揉んで柔らかくしてあるので子供でも食べられます。

子供の好きなコーンを たっぷりいれれば、おかわりまでするんです。

実家の両親が趣味で家庭菜園をしているので、きれいな大根葉をもらうことがあります。


大根葉って栄養価が高いみたいですね。


昔母がよく作ってくれた大根葉とおじゃこのごはん。

私も子供に食べさせたくて作りました。


洗って１ｃｍに切った大根葉をゴマ油で炒めて、おじゃこ、ゴマをいれ、おだし、砂糖、醤油で味付けした簡単なもの。


これがごはんによく合うんです。
これなら子供もいっぱい食べてくれるし、菜っ葉類を炊いても食べないので重宝です。

朝ごはんっていつもどうしたら早く食べてくれるか悩みます。

うちの子供は食べるのがゆっくりで朝はほんとにバタバタ。


トーストだけだとモサモサして食べにくいようなので、テレビでみた納豆トーストを作ってみました。

パンのうえに納豆ととろけるチーズを乗せてトースターへ。


食べないかな？と思いましたが、パクパク食べてくれましたｗ


あとはヨーグルトといちご、豆乳です。
ほんとは野菜をつけないとダメですよね〜。

いつもは目玉焼きとウインナーをつけますが、今日は手抜き。
納豆食べたしいいかな？

もうだいぶ過ぎてしまっていますが、１月７日は七草粥の日でしたね。





七草粥は私が苦手で全く作ったことがなかったんですが、やはり子供にこういう日本の文化があるということを教えたくて作ってみました。

といっても簡単にできるフリーズドライタイプ。
生の七草も売っていましたが、自分でおいしく調理する自信はありません。







お粥に混ぜるだけなんです。
超手抜きなんですが、これがおいしかった！

子供もペロッと食べてくれ、苦手な私もおいしくいただけました。

これなら毎年できます(笑)

無病息災を願って…*

秋はきのこ類がおいしい季節ですね。


うちの子供はきのこが大好きです♪

そこで干しシイタケとはたけしめじできのこご飯をたきました。


ほかにもいろんな具を入れるとおいしいと思いますが、家にあったのがちくわと鶏肉だけでした…


簡単炊き込みごはんです。

それでもおいしいと食べてくれました。

味がついているご飯はやはり食べやすいみたいですね。


でも子供のお茶碗を見ると、ごはんだけ置いて、具は全部抜き出して食べてました…

きのこのおだしがきいてご飯もおいしいんだけどな〜(￣▽￣;)